芒果酸奶蛋糕-万维家电网

芒果酸奶蛋糕

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2014-08-12发布

简介

酸奶控的蛋糕又做起了，每次自制酸奶时我总会留一些做水浴酸奶蛋糕，一般都是用八寸或是六寸圆模做，这次我想换下造型放在七寸天使模中烤，本来还担心脱模的问题，看来真是多余了，酸奶蛋糕烤好会自动回缩一些，再放冰箱冷藏一夜早上起来拿着模子一反转蛋糕就掉下来了，非常漂亮呢。现在是吃芒果的季节，芒果装饰蛋糕也不错呢，蛋糕表面淋些酸奶，再沾上芒果片，很是漂亮，可惜没有红色的果子，要不放在中间更是好看。最爱的酸奶口感当然细腻无比，香软开胃，入口即化,超好吃！

主料
难度简单
自制酸奶160G	鸡蛋3个
低粉30G	玉米淀粉20G
辅料
玉米油30G	白糖60G
芒果适量	巧克力豆适量

制作步骤

1
1.准备好所需要的食材2.酸奶加玉米油混合拌均3.鸡蛋分开蛋黄与蛋白，蛋黄和酸奶混合搅拌均4.再把低粉和玉米淀粉过筛
2
5.用刮板上下翻拌成细腻的面糊6.三个蛋清分两次加入白糖打至湿性发泡7.把打好的蛋白分两次与酸奶蛋黄糊混合拌均匀8.拌好后再加点巧克力豆增加点口感
3
9.拌好后倒入天使模10.入150度的烤箱50分钟出炉（水浴法我一般都是烤箱倒数一层装冷水的烤盘，倒数二层放烤网，把蛋糕模放在烤网上面开烤），烤好出炉放凉后脱模11.芒果切条状12.蛋糕上面淋适量的自制酸奶，再沾上芒果条装饰即可。
4
切一块好细腻滴样子