芝麻蛋白酥
上一张
下一张
2014-09-21发布
简介
继续在老书中寻找蛋白酥的变化。加入了芝麻的蛋白酥吃起来更香，只是实在想不到书中描述的螺旋形的确切样子，于是自由发挥了一下，结果变成薄饼样，还不如直接挤成小圆饼。凑合着用了。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 细砂糖25克 | 蛋白30克 |
| 熟黑芝麻12克 | |
| 辅料 | |
制作步骤
-
1
准备用料
-
2
黑芝麻事先切碎
-
3
放入小碗，备用
-
4
蛋白打成粗泡，加入三分之一糖，继续搅打
-
5
泡沫细密浓稠时再加入三分之一糖搅打
-
6
泡沫变得细腻，加入剩下的糖
-
7
搅打至蛋糊能够挺立不倒
-
8
加入芝麻碎
-
9
拌匀
-
10
装入裱花袋，圆口花嘴
-
11
在烤盘上挤出花型
-
12
撒上芝麻粒
-
13
放入烤箱，中层，上下火100度，烤60分钟左右，表面乳白色或微黄，干透后取出
小贴士：不一定非得是黑芝麻，白芝麻也可以。成品很容易吸潮粘连在一起，需密封保存。芝麻碎也可以用擀面杖擀压而成。
这道菜使用了长帝电烤箱
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
评论(0)
从“能洗”到“四合一”全能，
海尔密闭稳燃舱热水器无畏千米
无畏千米高空！海尔密闭稳燃舱
无畏高空强风！海尔密闭稳燃舱
