牛奶格子饼干
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2014-09-21发布
简介
过节了，做个饼干送小盆友。这种脆硬的饼干在咱家没什么市场，但小盆友却不会介意用来磨牙。趁着过节，过过手瘾。 看着小小方块在烤箱里鼓胀起来，真是可爱。打开烤箱，奶香扑面而来。。。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 黄油25克 | 糖粉40克 |
| 香草粉1/8小勺 | 牛奶25克 |
| 低筋粉85克 | 小苏打1/8小勺 |
| 辅料 | |
| 蛋白适量 | |
制作步骤
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1
准备用料
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2
黄油软化，加入糖粉
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3
用橡皮刮刀拌匀
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4
再用打蛋器打发
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5
加入香草粉搅打均匀
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6
分次加入牛奶搅打
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7
成为均匀的奶油状
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8
小苏打和面粉混合，筛入糊中
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9
拌匀
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10
放在保鲜膜上，用手推成长方形
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11
擀成15X9厘米的片，包好保鲜膜放入冰箱冷藏2-3小时至硬
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12
取出，表面刷蛋白
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13
切成1.5厘米见方的小块
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14
摆入烤盘
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15
放入烤箱，中层，上下火165度，烤20分钟左右
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16
出炉
小贴士：比较急的话可以放入冰箱冷冻30分钟左右，但注意不能冻得太硬，否则不易切割。也可以前一天做好面团放在冰箱里冷藏，第二天再切割烘烤。
这道菜使用了长帝电烤箱
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