芝麻法式海绵蛋糕
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2015-02-17发布
简介
有人要求做蜂蜜蛋糕。临了临了，忽然又要改做一烤盘的海绵蛋糕。海绵蛋糕是做过，可是一烤盘得是怎么个用量呢？忽然想起君之有个烤盘的海绵蛋糕，翻出来一看，却是11寸的方烤盘，比长帝的烤盘要大诶。于是又测算折换，计算用量，再加点芝麻。结果还蛮成功的
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸡蛋5个 | 低筋粉185克 |
| 细砂糖140克 | 植物油45克 |
| 辅料 | |
| 黑芝麻适量 | 白芝麻适量 |
制作步骤
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1
用料
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2
鸡蛋磕入大盆，加入全部砂糖
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3
用搅拌机快速搅拌
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4
泡沫浓稠
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5
搅打至挑起的泡沫不会马上消失
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6
分3-4次筛入低筋粉，翻拌均匀
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7
加入植物油
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8
拌成均匀的面糊
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9
倒入铺好油布的烤盘，轻轻震出大泡，撒上黑白芝麻
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10
放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟
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11
表面金黄，出炉
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12
抓住油纸的四角，提出烤盘
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13
晾凉后切块食用
小贴士：鸡蛋需提前回温。用牙签插入蛋糕，拔出来后没有粘上蛋糕糊，就表示烤熟了。拌面糊的时候注意不要划圈搅拌，以免消泡
这道菜使用了长帝电烤箱
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