蛋酥糍粑
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2015-02-21发布
简介
餐馆里常会有这样一道点心。将糍粑切条，裹上蛋液煎炸至金黄，蘸上熬化的红糖食用，香酥软糯。即使放凉以后重新加热食用，也不会有表面米粒坚硬难嚼的状况。在餐馆中，这算是点击率较高的一道点心。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸡蛋1个 | 糍粑1大块 |
| 辅料 | |
| 红糖浆适量 | |
制作步骤
-
1
白味糍粑一大块
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2
切成2X5厘米的条状
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3
鸡蛋打散，备用
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4
锅中倒油，烧热
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5
将糍粑条放入蛋液中，裹上一层蛋液
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6
放入油锅
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7
煎至表面金黄
-
8
出锅控油
-
9
摆盘，浇上红糖汁
小贴士：此点心也可以用油炸的方式制作。裹蛋液和煎炸的时候，要注意各面都要裹/煎炸均匀。
这道菜使用了巧太太燃气灶
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