1.准备好所需要的食材2.先把鸡蛋洗干净煮5分钟至蛋白凝固（可放少许盐防止蛋煮破）3.把鸡洗干净沥下水份，撒些盐在鸡表皮和内部，用手抹均匀并按摩让盐充分吸收，放置十分钟4.锅中放少许油把八角、姜块、干红椒和草果爆香