1.准备好所需要的食材（图中的肉是为了拍原料用的，拍时五花肉老公都在剁肉末了） 2.茄子切成稍厚点的圆圈状，用盐水稍微浸泡一下以防变色 3.五花肉和小葱姜剁成细腻的肉泥，加入少许盐、十三香和生抽调下味道 4.另取一只大碗，倒入啤酒、鸡蛋、盐、十三香、生抽、适量生粉调成细腻可流动的挂浆面糊