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淡奶油曲奇

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2015-04-21发布

简介

早就盘算好要做淡奶油曲奇,找了几个方子,最后选定了一个。然而,总是会有些意料之外的事。在耽误了些许时间之后,还是决定完成淡奶油计划。只是,忽然有些浮躁起来,看着那些名目众多的配料,忽然有些不耐烦。就在这一刻,决定将原方改改,合并同类项。最后的结果,看起来还不错,吃起来也挺酥脆。用淡奶油制作的曲奇,味道比起黄油曲奇则轻盈许多,不似黄油那么厚重。

难度复杂
主料
淡奶油60克 糖粉30克
细砂糖10克 玉米油20克
低筋粉90克 泡打粉0.2克
香草粉1/8小勺
辅料
制作步骤
  • 1

    用料

  • 2

    淡奶油,糖粉,细砂糖一起倒入碗中

  • 3

    用打蛋器打发

  • 4

    分三次加入玉米油搅打

  • 5

    成为浓稠糊状

  • 6

    加入香草粉

  • 7

    搅打均匀

  • 8

    低筋粉,泡打粉混合筛入奶油糊中

  • 9

    拌匀

  • 10

    装入裱花袋

  • 11

    挤出花型

  • 12

    放入烤箱,中层,上下火190度,烤15分钟左右

  • 13

    表面金黄,出炉

小贴士:冷藏的淡奶油无需回温即可立即使用。玉米油可以用无色无味的色拉油代替。花型可以随自己的喜好变换。
这道菜使用了长帝电烤箱
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    级别:美食达人


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