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酒糟亚麻荞麦发糕

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2015-04-21发布

简介

还是酿白酒的酒糟,还是榨油后剩下的亚麻籽油渣粉。这一次,把它们组合起来,做个发糕。老做白面的没以意思,弄点荞麦面回来做吧。可是,荞麦有甜荞有苦荞,买哪种呢?按理讲,好像苦荞才有时下推崇的保健食品,市场上卖的什么荞麦馒头,似乎也都是苦荞。不过还是试试甜荞先吧。加了荞麦和亚麻籽油渣粉的发糕看起来黑黑的,而因为亚麻籽油渣粉的存在,又特别增添了一种滑滑的口感。

难度一般
主料
酒糟180克 亚麻籽油渣粉20克
甜荞麦粉70克 细砂糖20克
泡打粉1小勺 小苏打1/4小勺
少许
辅料
制作步骤
  • 1

    用料

  • 2

    亚麻籽油渣粉,甜荞麦粉,泡打粉,小苏打混合筛入大碗

  • 3

    加入酒糟

  • 4

    加入白糖

  • 5

    拌匀

  • 6

    加少量水

  • 7

    调成较软的面团

  • 8

    装入模具

  • 9

    开锅后大火上锅蒸15-20分钟

  • 10

    熟透出锅

  • 11

    脱模

小贴士:水的用量根据实际情况增减。只要将各材料调制成为较为稀软的面团就行了。糖的用量可根据自己口味调整。
这道菜使用了巧太太燃气灶
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