鱼儿飞特别献给妈妈的美味私家菜——糟卤凤爪！
2013-05-31发布
简介
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 小米辣300g | 糟卤500ml |
| 鸡爪600g | |
| 辅料 | |
| 姜片适量 | 花椒适量 |
| 蒜片适量 | |
制作步骤
-
1
将买回的鸡爪洗净，剪去指甲，剁成小块（方便入味儿），浸泡30分钟，
-
2
锅中烧开水，下入鸡爪开锅后关火，电磁炉加热，保持90度温度焖30-40分钟
-
3
捞出鸡爪，冷水冲净，控干水分，加入糟卤，
-
4
小米辣（爱吃辣的可以将小米辣切碎后加入），比例2:1即可
-
5
放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。
-
6
可以加入姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加少许盐，否则不用
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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