鱼儿飞特别献给妈妈的美味私家菜——红烧肉！
2013-06-01发布
简介
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 五花肉1000g | |
| 辅料 | |
| 鸡精、盐适量 | 老抽适量 |
| 白酒、黄酒适量 | 冰糖适量 |
| 葱段、姜片、蒜适量 | 油适量 |
| 花椒、八角、香叶、白蔻适量 | 丁香、桂皮适量 |
制作步骤
-
1
将买来的五花肉洗净，切块儿
-
2
将五花肉块焯水
-
3
锅中加入少许油加热到六成热，下入花椒姜片炒香，
-
4
将焯好的肉块加入锅中炒透，将油充分煸出，
-
5
加入少许冰糖炒至上色
-
6
加入少许白酒翻炒，再加入黄酒翻炒，加入老抽翻炒3分钟以上，充分上色
-
7
加入开水没过肉即可，加入鸡精、加入花椒、八角、香叶、白蔻、丁香、桂皮、葱段、姜片、蒜，加盖小火炖40分钟，加入适量盐，再炖煮10分钟即可！
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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