鱼儿飞特别献给妈妈的美味私家菜——红烧排骨！
2013-06-01发布
简介
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 排骨1000g | |
| 辅料 | |
| 黄豆酱适量 | 八角、桂皮、小茴香、丁香、姜片适量 |
| 黄酒、白酒适量 | 香叶、花椒、草果、白蔻、山楂干适量 |
| 鸡精、盐适量 | 入蒜瓣、葱段适量 |
制作步骤
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1
将排骨洗净，浸泡40分钟
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2
准备好香料：八角、桂皮、小茴香、丁香、香叶、花椒、草果、白蔻、山楂干等
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3
准备好黄酒
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4
煸香八角、姜片，
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5
其他香料放入调料包放砂锅中
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6
煸炒排骨
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7
充分煸炒排骨后煸香黄豆酱
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8
充分煸炒排骨后加入老抽煸炒上色
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9
煸炒排骨充分上色后加入少许白酒、适量醇雕黄酒翻炒加入蒜瓣、葱段
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10
将煸炒好的排骨移入砂锅中，将砂锅中加入开水、鸡精、盐
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11
加盖小火炖40分钟即可
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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