擂沙圆
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2013-06-01发布
简介
分享一道上海经典小吃，做法不难哦。擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史，在煮熟的各式汤团上滚一层特制的干豆沙粉而成。既有汤团美味，又有赤豆芳香，因无汤水，便于携带，冷热皆宜，别具特色。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 红豆250克 | |
| 辅料 | |
| 汤圆适量 | 白糖适量 |
制作步骤
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1
红豆洗净后煮烂
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2
煮好的红豆装进布袋中
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3
拧干水分
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4
倒入烤盘，烤箱150度预热后进烤箱烤15分钟
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5
用料理机打细
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6
第一次打好之后还有一点水分，再进入烤箱烤10分钟
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7
之后加入适量的白糖再用料理机打细
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8
第二次打好的样子，我吃了一口很香甜
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9
锅内水烧开后倒入汤圆煮至熟
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10
用湿毛巾垫在下面，汤圆捞起待微冷
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11
手蘸一点水，再拿起汤圆滚上红豆粉
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12
装盆即可
小贴士：红豆粉一次用不完可以密封冰箱冷藏。先要把红豆粉烘干之后在打细。用料理机的时候不要长时间的使用，中间停一下再用，以免机器烧坏。
这道菜使用了长帝电烤箱
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