简介

今天和大家分享的是非常漂亮又很健康的夏日甜品---五彩水果啫哩。说起制作啫哩，很多朋友可能会想到用琼脂或者吉利丁（又叫明胶)，今天的五彩水果啫哩用的是另外一种原材料,日语里叫パールアガー，翻译成英文是 Pearl agar，我们看字面可以理解为珍珠琼脂，其实它真的就是琼脂的一种，不过和传统的琼脂比起来，它的口感没有琼脂做出来的那么硬,更趋于一种软软口感的啫哩，并且，热量几乎是0，深受老人，女性和孩子们的喜爱。 当然，这种所谓的“珍珠琼脂”是分很多种类的,分别对应不同的甜品而来,比如说有パールアガー8，パールアガー16，パールアガー GOLD等等,我们今天的水果啫哩用的就是パールアガー8，即8号的珍珠琼脂。好啦，赶紧和大家分享一下做法吧！