用简单的方法做猪肉卷——豆腐皮猪肉卷
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2013-07-06发布
简介
周六，大娘搬家，我们举家出动，庆贺乔迁直喜!中午在大娘家吃饭，临走邀请妈妈和弟弟一家去我家吃晚餐，这个豆腐皮猪肉卷就诞生了！这个肉卷是本来是想用鸡蛋皮卷的，但是因为时间紧迫，所以改用豆腐皮。不过，虽然省事，但口感绝不如鸡蛋软糯可口！并且，豆腐皮有少许的豆腥味。8过，做法确实简单，配上味道浓郁的番茄酱汁，也是好吃的不得了哦！用橙片装饰摆盘，不仅漂亮，吃点橙片更可以清口，解腻！
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 猪肉馅 | 马蹄 |
| 豆腐皮 | |
| 辅料 | |
| 生抽 | 葱姜水 |
| 胡椒粉 | 料酒 |
| 盐 | 鸡精 |
制作步骤
-
1
葱姜切碎，放入碗内，倒入热水，浸泡成葱姜水，可以再放点花椒，更出味。
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2
猪肉馅买回，再用刀剁成茸。加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀，按照一个方向，搅拌如葱姜水。
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3
将马蹄剁碎，成细末。
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4
将马蹄末搅拌入肉糜中。
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5
豆腐皮铺平，将肉馅放上，用勺背将其平铺。
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6
将其卷起。
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7
上锅蒸20分钟。
-
8
取出凉凉，切片装盘即可。
小贴士：1、猪肉馅买现成的，但是买回来之后要继续剁剁。2、加入葱姜水比直接剁入葱姜味道好些。搅拌的时候要按照一个方向，一点点加入，慢慢搅拌，直至肉糜有粘性为止。3、因为豆腐皮有少许豆腥味，或许有人吃不惯，所以肉馅可以味道可以比平时稍重些。4、酱汁可以自由选择。
这道菜使用了方太燃气灶
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