1、猪肉馅买现成的，但是买回来之后要继续剁剁。2、加入葱姜水比直接剁入葱姜味道好些。搅拌的时候要按照一个方向，一点点加入，慢慢搅拌，直至肉糜有粘性为止。3、因为豆腐皮有少许豆腥味，或许有人吃不惯，所以肉馅可以味道可以比平时稍重些。4、酱汁可以自由选择。