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自制奶酪

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2013-07-18发布

简介

夏天常喝酸奶是必须的，用牛奶做出了酸奶，进一步用酸奶做奶酪，把乳制品的精华发挥到极至；奶酪正是含钙最多的奶制品，对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一，而自制的才是真正放心的。当然源头一定要有保障才好。用酸奶做这款奶油奶酪了，虽不如买来的奶酪正宗，但是好在味道也蛮好；油脂没有那么高，价钱没有那么贵，做出的奶酪蛋糕非常对自己的胃口，这样就很是满足了！

主料
难度简单
自制酸奶800G
辅料
滤网一个	纱布一张

制作步骤

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1备好自制的浓厚酸奶 2.滤网一个，我用的电饭煲里面的蒸格，纱布我用的新买的丝袜代替（剪断后下面打了个小死结），两者都要用开水煮过消毒再用 3.把纱布套在蒸格上面 4.把酸奶倒在纱布上面
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5.下面接个盘，这样酸奶里面的乳清就会透过纱布和滤网滴下去 6.可放在冰箱让呆上一晚，酸奶很干了，里面的乳清已经差不多都滤下去了 7.接着把纱布扎起来稍挤一下酸奶 8.上面压上重物继续放冰箱滤一晚，让它进一步的把乳清分解干净
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9.这是过滤出来的乳清 10.纱布打开，得到的干的固体就是奶油奶酪了