简介

夏天最常吃的菜就是茄子了，特别是晚上去吃烧烤总不少不了叫上一份烤茄子，烤好的茄子皮香肉嫩，酱香十足，其实自己DIY一份烤茄子也很简单，加上肉沫，营养又美味！ 茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。 最家常的茄子吃法就是蒸了凉拌或是红烧了，偶尔也会花上点功夫来做一道烤茄子，先稍微把茄子烤软，再刷上油和调料，最后在烤好的茄子上面浇上一层香葱肉沫，真是营养丰富又香味四溢的一道菜。