洋葱炒猪肝-万维家电网

洋葱炒猪肝

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2013-07-26发布

简介

洋葱炒猪肝是一道营养很全面的家常菜，猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳等。洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。洋葱和猪肝一起炒，猪肝软嫩，洋葱香甜，加了两个青椒配色和提味，营养丰富，鲜香可口！

主料
难度简单
猪肝半斤	洋葱一个
辅料
青椒2个	生抽适量
盐适量	十三香小勺
生粉适量

制作步骤

1
1备好所需材料，猪肝需提前用清水加少许盐浸泡，用流水冲洗干净 2把猪肝切小片，用盐水和少许白醋浸泡5分钟去腥，再次洗净沥干水份后用盐，生抽，十三香，生粉腌制入味 3洋葱和青椒切小片，蒜和姜切小粒备用 4热锅温油爆香蒜和姜粒
2
5倒入猪肝快速滑炒 6炒至猪肝变色稍硬马上盛起来 7锅中倒少许油放洋葱炒出香味 8再加入青椒炒均
3
9倒入猪肝混合 10在滑炒猪肝的汤汁中加少许淀粉拌均后倒入菜中 11放盐调味，汤汁收干即可 12装盘完成
4
很好的一盘下酒菜