1备好所需材料，猪肝需提前用清水加少许盐浸泡，用流水冲洗干净 2把猪肝切小片，用盐水和少许白醋浸泡5分钟去腥，再次洗净沥干水份后用盐，生抽，十三香，生粉腌制入味 3洋葱和青椒切小片，蒜和姜切小粒备用 4热锅温油爆香蒜和姜粒