紫菜丝瓜瘦肉汤
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2013-07-31发布
简介
夏天简单清淡美味的营养汤，紫菜丝瓜瘦肉汤，紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。加入丝瓜和瘦猪肉一起，味道鲜美，老少皆宜。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 猪腿肉150克 | 丝瓜200克 |
| 辅料 | |
| 橄榄油适量 | 盐适量 |
| 紫菜适量 | 料酒适量 |
| 葱花适量 | 料酒适量 |
制作步骤
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1
瘦猪肉洗净后斩成细末，不要斩的太细。
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2
用料酒，盐，葱花拌匀
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3
丝瓜洗净
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4
削去外面一层老皮后，切成滚刀块用适量盐腌制一会
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5
把紫菜撕碎，加入适量葱花
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6
锅内倒橄榄油
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7
油温5分热倒入猪肉末爆炒至全部变色盛入碗中
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8
再倒入一碗清水
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9
盖上烧开
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10
加入丝瓜
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11
加入猪肉末
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12
烧至丝瓜熟后加入鸡精调味
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13
把所有汤料倒入碗中即可
小贴士：肉末和丝瓜都有鲜味，可以先尝试一下再决定加盐调味，我没加，味道刚好。猪肉末不要斩的太细，口感更好，先调味再入油煸炒盛起，这样的猪肉末很鲜嫩。丝瓜用盐腌制一会再烹饪口感入味
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