桑葚雪糕
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2013-08-14发布
简介
那日灵机一动把变成焦糖色的菠萝酱做了雪糕，并得到赞赏。忽然又灵光闪现，决定用同样的方法来消耗桑葚酱。趁着得口气喘，赶紧来实践一番。考虑到口感的原因，考虑到接受度的问题，颇费了一番功夫，择出桑葚酱中的果柄，并尽可能地滤掉桑葚籽。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 牛奶200毫升 | 自制桑葚果酱100克 |
| 玉米淀粉8克 | |
| 辅料 | |
制作步骤
-
1
用料
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2
将少许水加入淀粉
-
3
搅拌成无颗粒的稀糊，备用
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4
将桑葚酱和牛奶倒入大碗
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5
搅拌均匀
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6
用漏勺捞出果柄
-
7
再将混合液用网筛过滤
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8
除去桑葚籽
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9
倒入锅中，小火加热至微沸
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10
一边搅拌一边倒入淀粉糊
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11
搅拌至浓稠挂糊，离火晾凉
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12
倒入模具中，封好保鲜膜
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13
冷冻至硬
-
14
扣出，食用
小贴士：因为使用了大量桑葚果酱，所以不必再加糖，若果酱用量较少，可根据自己口味酌情加糖。加热过程中需不断搅拌，以免糊锅底
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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