椰蓉果酱饼干-万维家电网

椰蓉果酱饼干

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2013-08-16发布

简介

前几天是中国传统的节日七夕节，也是咱中国滴情人节，本来想做个巧克力奶油蛋糕的，材料提前都在网上买回来了，可是刚好儿子这几天皮肤过敏长风丹，而且是一会长一会消的反复发做，照顾他都没有心情了再整蛋糕了，而且昨天有台风大雨，就把做蛋糕的计划改变了，做了这款简单美味的椰蓉果酱饼干；专门在黄油饼干中加了一些自制的黑布李果酱，红艳艳甜蜜蜜的果酱给饼干增色不少，放凉后的小饼干椰香味十足啊，里面加了椰蓉外面又粘了一层椰蓉能不香吗，而且上面的果酱看着漂亮吃着酸甜，一块块小饼干混合着黄油香，鸡蛋香，椰蓉香和果酱香，用它来作为七夕的小礼物再合适不过了！也希望我们以后的日子以像这款饼干一样香浓蜜甜蜜!

主料
难度简单
黄油100G	鸡蛋一个
椰蓉80G
辅料
黑布李果酱适量	白糖65G
面粉70G

制作步骤

1
1备好所需材料 2黄油室温软化，加糖打发（颜色变浅，体积膨大) 3分3次加入打散的鸡蛋液混合，每次都要混合均匀后才能加入下一次 4混合好的鸡蛋、黄油呈蓬松状
2
5面粉和60G椰蓉加入至黄油鸡蛋糊中 6用炒菜的方式把粉类和黄油糊混合 7取一小份饼干团用手搓成圆球形 8余下的20G椰蓉放碗中，把饼干球放在椰蓉里面粘上一层椰蓉
3
9全部做好排在烤盘上 10用筷子在小球上面扎个小孔（不要扎穿底），挤入果酱 11烤箱170提前预热，中层15分钟左右烤至表面金黄即可 12放凉至酥脆，密封保存。
4
香浓的饼干，惊艳的果酱，非常美味！