烹饪此菜不要用勺子翻动，用旋锅的方式让菜和汤汁融合一起、香糟卤属于偏咸调料，你可以打开时候，尝试一下，然后在烹饪过程能很好的把握好咸淡味。鱼片可以选择河鲜和海鲜