所有材料除了花果菜外要用清水反复冲洗干净。冰糖不要急于加，待煮出味后再加入。不用茶壶煮可以用煤气灶煮开用小火慢煮。做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。