种烧法，毛豆和蘑菇都很入味，吃口更好。蘑菇和鸡肉都有自然的鲜味，不加鸡精更好，原汁原味。蘑菇为发物，对蘑菇过敏的人要忌食。蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。先在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉。