羊肉洗净放锅中加足够的水，放入小茴香1小撮，草果1个，干辣椒2个，白扣2个，肉寇4分之1个，陈皮2块，葱2段，姜5片，香叶1片，高压锅上汽以后压20分钟。等气跑完开盖加盐再煮5分钟，捞出羊肉备用。