做胡萝卜的菜我习惯性的会先炒出胡萝卜红油，省事的话可省去这一步； 为了照顾小朋友所以没放辣椒，喜欢辣口的朋友可以放些辣椒吃着更过瘾； 腐竹提前用冷水泡软再用，不要用热水泡这样容易煮碎；