芥末火腿香菜面包
2012-11-09发布
简介
把所有材料(除黄油）放进面包机揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面揉面程序结束后，拿出面团摔打100下到扩展阶段，放容器里温暖处发酵至两倍大拿出面团，排气，分割成60克每份，滚圆，松弛15分钟。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 砂糖10克 | 火腿末10克 |
| 芥末油适量 | 芥末酱适量 |
| 黄油25克 | 香菜5克 |
| 辅料 | |
| 酵母1小勺 | 白砂糖40克 |
| 盐3克 | 奶粉10克 |
| 水115克 | 高筋粉250克 |
| 鸡蛋25克 | 黄油20克（黄油融化后加入 |
制作步骤
-
1
把所有材料(除黄油）放进面包机揉成面团，
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2
揉至面团光滑，加入黄油继续揉面
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3
揉面程序结束后，拿出面团摔打100下到扩展阶段，放容器里温暖处发酵至两倍大
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4
拿出面团，排气，分割成60克每份，滚圆，松弛15分钟。
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5
面团压平，用擀面杖擀成椭圆形
-
6
翻面，从上往下卷起来成橄榄型，放入烤盘
-
7
面胚进行第二次发酵，完成后，表面刷一层牛奶，然后用刀片在面胚上划一道口子，挤入黄油抹酱，这个芥末的用量随自己喜欢，少放点多放点都可以。
小贴士：
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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