荔浦芋去皮，切成大小合适的块状；

牛肉清洗干净，也切成块状，葱姜切片、切段；

茶叶用热水沏开；

锅里放适量油，油热后，将葱姜、八角下锅爆香；

然后放入牛肉翻炒几下，加入1小勺白酒，加入1小勺生抽和老抽上色；

入茶叶水和开水没过牛肉，大火烧开转小火炖1小时；

等到牛肉八成烂时，加入1小勺盐，加入1小勺糖；

芋头放入锅中，翻炒均匀；

然后盖上锅盖，小火焖至芋头和牛肉熟烂即可关火，出锅即可食用。