酸菜牛肉面
2012-11-09发布
简介
牛肉切丝（刀工不好如我，先把牛肉放冰箱冷冻下，再切丝就容易了）牛肉丝加一勺料酒、一点白胡椒粉和少量的水淀粉腌制10分钟酸菜切成丝油菜清洗干净
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 油菜 | 酸菜 |
| 牛肉 | |
| 辅料 | |
| 非油炸泡面 | 白胡椒粉 |
| 盐 | 料酒 |
| 淀粉 | 葱姜 |
制作步骤
-
1
牛肉切丝（刀工不好如我，先把牛肉放冰箱冷冻下，再切丝就容易了）
-
2
牛肉丝加一勺料酒、一点白胡椒粉和少量的水淀粉腌制10分钟
-
3
酸菜切成丝
-
4
油菜清洗干净
-
5
锅里放一大勺油，放牛肉丝下锅滑炒，等肉一变白，加入葱姜
-
6
再倒入酸菜翻炒，加入少量的盐、糖和鸡粉调味，快速出锅
-
7
烧开一小锅水，把泡面和小油菜下锅煮
-
8
最后把面捞在碗里，加入适量面汤，依次摆上炒好的酸菜牛肉、烫好的油菜和卤蛋~~请享用
小贴士：牛肉用水淀粉腌制下再入锅，滑出的肉丝会很嫩，试试就知道；酸菜在使用前，最好能用清水漂洗一下，可以去除腌制品不好的那股味道；
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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