五香腰果
2012-11-09发布
简介
说说腰果吧，它是坚果四大天王之一，不仅比一般的零食含有蛋白质，而且含有丰富的不饱和脂肪酸。以前做腰果，我一般是先煮几分钟，然后放在凉油中慢慢炒，就跟油炸花生米是同样的步骤。但这种制作方法是用油炸，由于它本身油脂含量就比较高，再经过这样的制作，对于我这种对体重斤斤计较的人，只好保持一定的距离。 前两天刚看了
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 腰果400克 | |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 八角适量 |
| 桂皮适量 | 香叶适量 |
| 五香粉适量 | |
制作步骤
-
1
将盐倒入已烧热的锅中；
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2
加入八角，桂皮，香叶等(我还加了点五香粉）翻炒一下，
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3
再加入腰果， 小火翻炒；
-
4
直至锅中的腰果变为金黄色，
-
5
全部捞出，沥干净其中的盐等调料，
-
6
放凉后装入密封的容器中。
小贴士：以上方法是不是超级简单，只要注意一点就是：开小火翻炒，注意颜色的变化。你现在就可以明显的看到熟与生颜色的对比。而且它有一点比油炸方法好，就是它变了颜色停火捞出都没关系，而在油炸腰果（花生）时，颜色刚开始变你就要马上捞出，要不就糊了。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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