芝麻卷
2012-12-05发布
简介
据说，芝麻卷是满汉全席六大宴中，清朝皇帝为招待同皇室联姻的蒙古亲族，所设的“蒙古亲番宴”里的“饽饽四品”之一。桂花香的芝麻卷很好吃，只是没有坚持最初的想法将桂花酱减到20克，吃起来还是感觉甜了些
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 白豆沙150克 | 黑芝麻粉50克 |
| 辅料 | |
| 桂花 酱25克 | |
制作步骤
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1
准备用料
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2
将桂花酱加入黑芝麻粉中，
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3
拌匀
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4
案台上铺保鲜膜，放上白豆沙，用擀面杖擀成约15X18CM的长方片
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5
整理好四边
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6
拌好的黑芝麻也放用同样的方式擀成比白豆沙略小的片
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7
整理四边
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8
小心提起，放在白豆沙上，对齐
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9
将一边向中间折起
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10
另一边也折向中间
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11
对折
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12
裹上保鲜膜，整形
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13
去掉保鲜膜，切成2CM厚的块
小贴士：卷好的圆柱形可以裹上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时定型。懒人不想等1小时，也不想摸从冰箱里拿出来的冷东西，就只用保鲜膜裹着紧了紧。冷藏后切块会更容易些，
这道菜使用了
水果捞
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