1、清理鲍鱼很重要，废弃的干净牙刷最好了，保证刷滴干干净净，内脏啥的都要去掉，否则会影响口感。3、鲍鱼下锅汆烫，只需几秒钟，时间长了，鲍鱼发硬，口感变差。