先做卡仕达酱，取一小锅，将全蛋液，细砂糖和高筋面粉搅拌混合均匀，再加入鲜奶，小火加热，边煮边搅拌，至可成团状，取出放凉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏60分钟备用。