摩卡布朗尼
2012-12-20发布
简介
上次做的馥郁布朗尼据说是一下就没了。这一次做个咖啡味的布朗尼，不知道受欢迎度会是几颗星。继续用杏仁代替核桃，这个 细节显然并没有人介意
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 黑巧克力60克 | 黄油25克 |
| 细砂糖25克 | 咖啡1大勺 |
| 高筋粉20克 | 鸡蛋1个 |
| 可可粉5克 | 杏仁碎20克 |
| 辅料 | |
| 盐0.5克 | |
制作步骤
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1
准备用料
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2
将切成小块的黄油和巧克力倒入大碗
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3
隔水加热，搅拌融化
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4
取出碗，加入白糖和盐，搅拌均匀
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5
加入打散的鸡蛋，搅拌均匀
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6
加入咖啡，搅拌均匀
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7
可可粉和高筋粉混合，筛入巧克力糊中，拌匀
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8
加入杏仁碎
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9
拌匀
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10
倒入模具中
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11
放入预热180度的烤箱，中层，烤约25分钟
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12
出炉
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13
彻底凉透后，脱模
小贴士：咖啡是用2克的速溶纯咖啡粉 一大勺热水冲成的。没有合适的模具，继续使用了这个比较有内涵的深模。这一次，装模前在，模具内壁抹了点油，感觉脱模更容易了。
这道菜使用了长帝电烤箱
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