香甜腊八粥
2013-01-18发布
简介
腊八粥是传统风味小吃，它的做法起源于佛教寺庙腊八施粥的习俗，据说腊月初八这天用五谷杂粮熬粥食用可以消灾除病、保佑平安，所以民间纷纷效仿，一直流传至今已几千年。腊八粥制法简单，只需将各种米类、干果清洗干净后下锅熬煮即可，它软糯粘稠、味道香甜、经常食用还可起到养生保健的作用，深受各地人们喜爱。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 大米50克 | 糯米50克 |
| 辅料 | |
| 红豆20克 | 绿豆20克 |
| 红枣20克 | 桂圆20克 |
| 莲子20克 | 薏米20克 |
| 冰糖40克 | |
制作步骤
-
1
准备材料
-
2
红豆、绿豆、莲子清洗干净后，用清水浸泡一夜，大米、糯米淘洗干净后，用清水浸泡一个小时，桂圆剥皮取肉、红枣洗净备用
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3
把大米、糯米和泡好的豆子、莲子、红枣一起放入锅中，加入一锅清水
-
4
大火烧开转小火熬煮1个小时，至米类开花粘稠、豆子酥烂
-
5
关火前10分钟，将桂圆肉和冰糖放入锅中，停火后即可食用
小贴士：1、豆子和莲子要事先用水浸泡，煮的时候更容易酥烂2、熬粥的过程中，要经常用勺子搅动，防止米粒粘在锅底
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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