花开富贵
2013-03-07发布
简介
离过年越来越近，内心就越是惆怅，年纪大了的原因吗？说实话吧这个菜叫啥名我自已也不知道，纯属胡搭哈，春节整天忙着要做的事就是大吃大喝，吃喝的同时也要考虑营养搭配哦，这道小炒营养丰富，颜色多彩，给宴席增添上一抹春色，起个应景的名字就叫花开富贵吧
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 辅料 | |
制作步骤
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1
西兰花按花茎剥成小朵，用盐水浸泡十分钟
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2
锅内烧热水，将西兰花放入锅内氽烫
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3
加少许食盐和芝麻油，氽熟后捞出备用，
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4
将虾去壳剥好，
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5
胡萝卜和火腿切丁，
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6
锅内倒油后放入胡萝卜西和火腿丁及虾仁快炒，
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7
翻炒后继续加入玉米粒和豌豆粒翻炒，
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8
将火腿汁倒入，加少许食盐
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9
将淀粉用水兑好，倒入锅内勾芡，
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10
撒上少许黑胡椒粉，
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11
将氽烫好的西兰花摆在盘边，
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12
装入炒好的蔬菜和虾仁即可
小贴士：西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。1.用盐水浸泡西兰花是为了去除小花朵里的残留农药2.烫西兰花的水中加少许芝麻油是为了让西兰花的颜色翠绿，而且还能提香3.火腿汁是从火腿里提炼出来的鲜味汁，有咸味，所以盐就要少放，4.蔬菜都是小丁快熟，所以不需要炒太长时间，两三分钟即可5.这样的简单小炒，蔬菜食材可按喜好随意搭配
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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