煮Q弹西米简单4步：1.冷水西米下锅煮，2.煮至半透明捞出浸冷水，3.继续冷水下锅煮，4.煮至几乎完全透明后再捞出浸冷水即可最后一次浸的冷水要是纯净水或冷开水，直接用冷水会造成肚子不适。