热门川菜咸甜口味菜谱大全
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如何做出让人欲罢不能的“水煮肉片”？作者：斯佳丽
1318复杂
简介：水煮菜作为传统的四川菜式， 为全国人们熟悉， “水煮肉片”简言之就是：豆瓣酱汤煮肉再浇热油，因肉片未经划油，以水煮熟故名“水煮肉片”。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”，由于吃起来肉嫩菜鲜；而且加入其中的配 ...
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川辣棒棒鸡丝作者：吃货在人间
1260简单
简介：锅内加适量水（没过鸡肉）和2片姜片，冷水将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起放入冰水中，捞起沥干用木棒轻锤使肉松软，然后用手将肉拆成细丝将黄瓜切丝放鸡肉丝上，将调料按个人口味调好淋在肉丝上即可，吃前拌匀。 ...
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鱼香肉丝作者：jojolove
1226一般
简介：鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一。鱼香肉丝流传悠远，据北京饭店老一代川菜大师黄子云先生讲，老一辈师傅相传，鱼香肉丝是三国末期刘禅降魏后，将鱼香肉丝带进了中原，经2000多年的锤炼，在抗战 ...
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麻辣白宰鸡作者：吃货在人间
1224简单
简介：四川名小吃#年夜饭# ...
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锅巴肉片作者：斯佳丽
1144复杂
简介：前段时间突然想吃锅巴了， 特别想念以前饭锅底下那层焦黄、硬硬的底，很酥脆、很香的锅巴。于是试着用电饭煲做，但根本不行，电饭煲不管是工作或保温状态下都形成不了锅巴，看来要吃只有到农家饭的铁锅小火慢慢焖去。 ...
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咸香口水鸡作者：吃货在人间
1121简单
简介：专门给不能吃辣的外婆和婆婆做的 ...