热门北京菜小吃的菜谱大全

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  爽口金针菇作者：笛子

  804简单

  简介：金针菇用开水烫烫，如果嫌整根的太长，可以切成几段，胡萝卜青椒切成丝大蒜捣成泥，这样比剁成粒更入味蒜泥放在碗里，用少许热油淋出香味．和沥干水分的金针菇，胡萝卜青椒丝均匀地拌在一起，然后根据自己的口味加调 ...

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  炖鸡作者：笛子

  763简单

  简介：买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏斩成小块烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥 ...

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  胡辣汤（洗面筋）作者：N牌缓释胶囊

  660简单

  简介：面粉加45克水和成软面团，放在一个大碗中，加清水，量要刚刚没过面团，浸泡十分钟。用水不停的揉抓面团，直到面团变小，颜色变成淡灰色，这时候面筋就洗出来了。洗好的面筋取出，洗面筋的水不要倒掉，备用干木耳泡发 ...

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  手撕茄子作者：笛子

  574简单

  简介：茄子洗干净，切条，也可以整根入锅蒸，不过时间要长一点入锅里蒸，蒸熟后，撕成一条条蒜加少许盐捣碎，加入味极鲜，一点点凉拌醋 ，加入鸡精和香油，调匀后淋在茄子上 ...

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  手把手教你做拔丝山药作者：brucelee

  531复杂

  简介：简单介绍：做法：拔丝口味：甜味难度：初级入门人数：3人份准备时间：10分钟烹饪时间： ...

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  京酱肉丝作者：湍湾森林

  475一般

  简介：京酱肉丝是传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料，辅以北京“六必居”特产黄酱、甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。 ...