热门湘菜酸甜口味豆制品菜谱大全
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豆皮菜卷作者：馋嘴乐
159一般
简介：豆皮、干豆腐、百叶、千张是同一种食材不同的叫法。这款菜肴是一道夏季的爽口菜，做法简单，也可以作为宴客的小菜。其中的食材可以按照自己的喜爱搭配即成。 ...
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【4月美食月赛】剁椒鱼头作者：馋嘴乐
158简单
简介：鱼头的预处理 1、【剁椒鱼头】的腥与不腥，清洗非常关键。三去：去鳞、去鳃、去鳃裙。 2、把鱼肉的鱼鳞和鱼鳃去掉，这个大家都会。关键是鳃裙， 3、鳃裙：鱼鳃旁边有一块类似“花卷”式的白色“软 ...
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金枪鱼甜菜头沙拉作者：KL乐悠悠
158一般
简介：最近回老家度假了，所以有几个星期没有写日志；今天做了一款很简单的salad，材料可以随着自己喜欢加入。今天的salad加入了甜菜头，甜菜头[beet root]是一种根生植物；甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生 ...
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脆萝卜作者：馋嘴乐
157简单
简介：白萝卜是腌渍泡菜的常用食材，如果不会腌渍泡菜，就用生抽、醋白糖也可以腌渍出爽口的小菜。 ...
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西湖醋鱼作者：lost.beauty
154一般
简介：“西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑 ...
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【膳食】鱼鳔米粉汤作者：耕心
154一般
简介：鱼鳔，又名鱼肚、鱼胶、白花胶，是鱼体内起浮沉作用的器官，多由石首鱼科大黄鱼、小黄鱼或鲟鱼科中华鲟、鳇鱼等的鱼肚干燥而成。 鱼鳔以富有胶质著称，与燕窝、鱼翅齐名，系“八珍”之一，其主要营养成分是黏性胶体高 ...