热门川菜咸鲜口味菜谱大全
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为年夜饭奋战-----泉水鸡作者：馨怡煮香香
348复杂
简介：泉水鸡起源于重庆南山，是近年来在渝川地区流行的新派菜之一，香辣可口，回味无穷，集麻辣鲜香于一体，深受重庆人民的喜爱。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强 ...
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香煎草鱼尾作者：耕心
347简单
简介：古语有云：鳙鱼头，鲩鱼尾，是说这两个部位味道最美。因为鲩鱼尾的活动能力比较强，这个部位的肉质最好，吃起来滑嫩爽口，最能体现鲩鱼的味道，因此家喻户晓。 鲩鱼尾有平肝祛风、消食化滞的功效，加上富含胶质，鱼肉 ...
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四川泡菜作者：骨哥87
342一般
简介：四川泡菜，又叫泡酸菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。 ...
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麻辣鸭血旺作者：馋嘴乐
341复杂
简介：血旺：血旺源自云南少数民族地区，也叫血豆腐。杀猪后在猪血中加盐，待凝固后形成的块状物叫做血旺。目前也有鸡血或鸭血等其他动物血液做成的血旺。今天就用鸭血烹制一款-----【麻辣鸭血旺】 ...
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鱼头肉作者：馋嘴乐
341简单
简介：你吃过猪头肉、牛头肉，但是不一定知道“鱼头肉\",这个鱼头有点大，还不知道什么鱼，只知道是海鱼。半片鱼头将近8斤，鱼头里有很多的细嫩肉，为了吃起来方便，就把肉单独品味了，所以称其为\"鱼头肉”。 ...
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川香水煮肉片作者：笛子
337一般
简介：猪里脊肉切成薄片，用蛋清和少许淀粉养一下黄豆芽择好洗净，下水焯透(水中放适量盐），放入一个大碗里，一旁备用锅里放三大匙油，放入辣椒、花椒、香叶，小火慢慢熬出香味辣味，然后倒出备用锅里留一点油，放入两大勺 ...