杂蔬拌银耳
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2013-12-20发布
简介
很喜欢吃凉拌的银耳，酸酸的味道很可口，这次的银耳，把中午留下的西葫芦和胡萝卜一起用上了，这样吃起来更加多样化呢。还有一个小时就到十二点了，时间过得真快呢。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 银耳一朵 | 粉丝50g |
| 西葫芦50g | 胡萝卜50g |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 葱适量 | 姜适量 |
| 蒜适量 | 生抽适量 |
| 醋适量 | 白糖适量 |
制作步骤
-
1
银耳提前泡发摘成小朵
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2
坐锅烧水，银耳下锅焯一分钟捞出过凉
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3
把粉丝下锅煮得八分软捞出过凉
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4
西葫芦切成小条
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5
偷了个懒，焯好粉丝的水，把西葫芦条和胡萝卜丝下锅焯一分钟捞出
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6
葱，姜，蒜，辣椒切末
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7
坐锅烧油，把上述调料放锅里炒香
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8
把银耳，粉丝，西葫芦，胡萝卜丝放进一个大碗里，倒入锅里的调料油
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9
加入食盐
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10
两勺醋，一勺生抽
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11
少许白糖 拌匀即可
小贴士：银耳，西葫芦，胡萝卜下锅都不宜久焯水，久焯水就不脆了。
这道菜使用了熊猫电磁炉
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