主辅料： 鸡蛋、玉米油调味料： 白糖、白醋。

分离鸡蛋，取蛋黄留用。

蛋黄中加入白糖。

用打蛋器打制发白。

少量的加入1羹匙玉米油。

打制到粘稠。

加1羹匙白醋。

搅拌均匀后，蛋黄液又变稀了。

继续加玉米油，搅拌至粘稠。

再加白醋，搅拌稀释。

就这样重复搅拌，直至把玉米油加完。

使蛋黄酱呈现粘稠状态即可。

盛入干净的容器，冷藏保存5天之内没有问题。