凉拌手撕茄子
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2013-12-24发布
简介
所以每次做茄子前，都要想好做成什么样的才好吃呢？这道手撕茄子，因为有蒜蓉，所以璐璐不是很喜欢，她吃得很小资，要把蒜蓉去得一点都没有，然后净吃茄子，宪国和我却是非常爱吃呢
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 茄子500g | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 葱适量 | 蒜适量 |
| 醋适量 | 生抽适量 |
| 白砂糖适量 | |
制作步骤
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1
原材料
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2
坐锅烧水，水开后把茄止放上去蒸熟
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3
蒸熟后凉凉
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4
备好葱、蒜末
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5
茄子凉凉后用手撕成长条
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6
装盘
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7
用生抽、醋、盐、白砂糖兑成一碗料汁
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8
把料汁倒茄子上
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9
洒上葱、蒜末
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10
坐锅烧油，油热后浇在蒜末上即可
-
11
茄子因为是整着蒸的，所以营养流失少，把热油浇在蒜上，可以去除些蒜的辣味
小贴士：吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维生素C，这个维生素C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
这道菜使用了熊猫电磁炉
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