黄米面年糕
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2013-12-31发布
简介
过年的时候很想念公公，公公很喜欢弄吃的，如果有他在家，这道年糕就不是我做了，可能也会更好吃呢，公公特别喜欢吃糕，他做的炸糕，年糕，比婆婆做的还好吃呢。黄米面年糕是河北张家口这边过年几乎家家都做的糕，他们不叫黄米面糕，也不叫年糕，叫枣糕
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 红枣50g | 黄米面200g |
| 红豆50g | |
| 辅料 | |
| 白糖适量 | |
制作步骤
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1
黄米面备好
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2
一比一加入开水
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3
用筷子搅匀
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4
放笼屉上大火蒸十分钟
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5
煮好的豆
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6
豆里加入白糖拌匀
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7
红枣提前泡好
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8
取一深一点的碗，把豆平铺在里面,碗里要抹点油
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9
蒸好的黄米面放大碗里用手沾上凉水和匀，这个越和得时间久就越粘
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10
黄米面分成两块，取一块压平放在铺上豆的碗里
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11
上面铺上一层红枣
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12
另一块黄米面压平铺在上面
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13
放笼屉里大火蒸十五分钟即可
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14
蒸好之后，倒扣在盘里
小贴士：1，在准备蒸糕的碗里放点油，这样蒸出来的糕就好倒扣过来。2，黄米面要开水和面。我也不知道为什么，就是照着学的3，蒸好的黄米面用手沾上凉水揉的时间越久，最后的糕越粘
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
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