奥利奥果酱奶酪蛋糕-万维家电网

奥利奥果酱奶酪蛋糕

上一张下一张

加入精选收藏 215人浏览

2014-01-16发布

还是上个月过生日时做的蛋糕,虽说吃过蛋糕这么久了，但现在发菜谱时看到仍时回味无穷啊，奶酪蛋糕怎么就这么好吃呢，配上奥利奥饼干真是绝了，反而上面的蓝莓果酱有点多此一举的感觉，现在真是恨自己不会拍照呀，完美的一个奶酪蛋糕硬是拍是这种样子来。。。

制作步骤

1
1.备好所需材料2.奥利奥饼干用搅拌机打成饼干碎末（我没有去掉中间的巧克力味夹心）3.黄油20G溶化后加入奥利奥中拌均匀4.把拌好的饼干末铺在八寸蛋糕模上并用勺子压紧实一点
2
5.奶酪和黄油装在大盘中隔热水溶化，水温不要太高6.把溶化好的奶酪和黄油搅打至相互融合顺滑后加入酸奶7.鸡蛋分清蛋黄与蛋清，把蛋黄一个个加入奶酪糊中用打蛋器搅打均匀8.筛入低粉和玉米淀粉
3
9.用刮板按一个方向把粉类切拌均匀，奶酪面糊拌好后放入冰箱冷藏备用10.蛋清分两次加入白糖打到湿性发泡，即蛋白提起来有小弯钩即可11.取一半的蛋白快速切拌入奶酪蛋黄糊中12.再加入余下的蛋白切拌均匀
4
13.把拌好的奶酪蛋糕糊先倒一半在奥利奥饼干上面，然后加上几勺蓝莓果酱14.再倒完剩下的蛋糕糊15.入150度的烤箱倒数二层用水浴法烤60分钟出炉，蛋糕烤好自制冷确后脱模16.把猕猴桃切片摆在蛋糕的周围，中间浇上稀释的蓝莓果酱，入冰箱冷藏四小时后再吃。