9.用刮板按一个方向把粉类切拌均匀，奶酪面糊拌好后放入冰箱冷藏备用10.蛋清分两次加入白糖打到湿性发泡，即蛋白提起来有小弯钩即可11.取一半的蛋白快速切拌入奶酪蛋黄糊中12.再加入余下的蛋白切拌均匀