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糯米枣

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2014-02-25发布

其实这个小点心，还可以叫“开口笑”、“心里软”，非常形象的名字。家里没有桂花糖了，淋了点芝麻糖。其实做糯米枣，最好用个大，肉多，味甜的枣。新疆若羌精品级红枣，果实饱满，肉厚细腻，皮薄核小，甘甜醇香，细致爽口，肉软甜糯。非常适合做这道小甜品。做给心爱的人吃，是不是很甜蜜呢？

制作步骤

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1、原料备用。2、红枣稍泡，洗净后用小刀一刀切到内核处。3、用滚刀，贴着枣核切，去核。（注意中间不要切成两半，切好后，还是一个整个的枣子。）4、糯米粉，加入适量的热水和成均匀的面团。
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5、糯米面团撮成筷子粗细的细长条。6、用刀切成小剂子，长度和红枣的长度相同。7、把糯米小剂子塞入红枣内，捏和好。8、做好的糯米枣备用。
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9、放入蒸笼内，糯米开口处朝上，防止蒸好后粘在蒸笼上。10、水开后，蒸十分钟左右。11、蒸好的糯米枣放入盘内。12、淋上芝麻糖（桂花糖）即可。

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